奶茶店辞退员工未结清工资是违法的。依据《劳动法》，用人单位不得拖欠或克扣工资。若不及时处理，可能导致员工权益受损，甚至引发法律纠纷。
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奶茶店辞退未结清工资，常见处理方式是协商、投诉或起诉。建议先与奶茶店协商，无果后向劳动监察部门投诉，或提起劳动仲裁乃至诉讼。
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奶茶店辞退未结清工资违法。处理方式：1. 与奶茶店协商，要求结清工资；2. 若协商不成，收集证据向劳动监察大队投诉；3. 仍无法解决，申请劳动仲裁，必要时可起诉至法院。