离职未提前通知被扣800元，需具体分析。依据《劳动合同法》，未提前通知离职属违法解除，应赔偿损失，但扣款需合理且用人单位需举证。若扣款不合理或未举证损失，可能面临法律纠纷及赔偿。
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离职未提前通知被扣款，应对如下：1.与工厂沟通，了解扣款原因及依据，要求提供损失证明。2.若扣款合理且符合《劳动合同法》规定，接受扣款；若不合理，提出异议并要求退还。3.工厂拒绝退款时，可收集证据向劳动仲裁委员会提起仲裁，或向法院提起诉讼。
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离职未提前通知常见处理方式为协商或诉讼。首先尝试与工厂协商退款或减免；若协商无果，可提起劳动仲裁或诉讼，根据《劳动合同法》维护自身权益，选择时需考虑成本及效率。