举报有用，餐厅应签合同并以正规方式发工资。依据《劳动合同法》，不签合同和违规发工资都违法，可能导致员工权益受损，如无法证明劳动关系、工资被拖欠等。
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常见处理方式有投诉与协商。可先打12333投诉，或到劳动局监察大队投诉；同时尝试与餐厅协商，要求补签合同并规范发工资。若协商无果，再选择法律途径维权。
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举报有用。操作如下：1.收集证据，如微信转账记录；2.打12333电话或到劳动局投诉，说明情况并提交证据；3.等待调查处理，期间可与餐厅协商；4.若协商无果，可申请劳动仲裁或提起诉讼。